Pamonha & Polenta

Na Itália costumava-se chamar os italianos do Norte como Polentones pelo fato
de a polenta ser um prato muito apreciado por Venetos e Lombardos. No Brasil, a pamonha de
Piracicaba ficou nacionalmente conhecida como o produto tipicamente caipira paulista. Interessante
Santim Novello (descendente dos
Novello compadres de meu
bisnonno Antonio Marcato
que vieram junto no mesmo Vapor
que os trouxe da Itália
que polenta e pamonha sejam derivados do milho - embora eu imagine que não se devesse ao nível de colesterol ou de ácidos graxos e, muito menos ao genoma  do milho (rs)... ainda preciso conferir o porque essa preferência.
A maior parte dos italianos imigrantes veio do Norte italiano...A maior parte deles veio para este rico interior paulista. Eram empregados de fazendeiros quatrocentões. Hoje são eles os donos de grande parte da riqueza paulista.
Meus nonnos são venetos de nascimento e piracicabanos pra todo o sempre...
Polentones na Itália ...Pamonhones no Brasil: Que bom, esse sangue italo-caipira correndo nestas veias.
aldo della monica

Parte do trabalho sensível da Silvana Novello
está nesta publicação.
Maiores informações sobre a artista
podem ser encontradas em www.silvananovello.com.br

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

🍑Hábitos Nojentos dos Cowboys do Velho Oeste Americano|Imagens Raras

Imagem
Hábitos Nojentos dos Cowboys do Velho Oeste Americano|Imagens Raras A higiene no Velho Oeste americano é frequentemente retratada nos filmes e na literatura como extremamente precária. Nessa época e lugar, que abrangem o século XIX, a higiene pessoal era muitas vezes deixada em segundo plano devido às condições adversas e à falta de acesso aos recursos e tecnologias modernas que temos hoje. Neste artigo, vamos explorar as razões para a péssima higiene no Velho Oeste e suas consequências. A falta de água limpa era um dos maiores desafios para a higiene no Velho Oeste. Muitas comunidades e assentamentos eram construídos em áreas áridas, onde a água era escassa e, quando disponível, nem sempre era potável. Isso fazia com que a higiene pessoal e a limpeza das roupas fossem um luxo raro. Muitos colonos e cowboys se viram obrigados a reutilizar a mesma água para beber, cozinhar e tomar banho, ou até mesmo a usar água suja de rios e riachos. Além disso, as condições de vida nas pequenas cidad...
Leia mais

A Saudade que Floresce: Quando os Filhos Crescem e Partem

Imagem
  A Saudade que Floresce: Quando os Filhos Crescem e Partem Enfrentar a saudade dos filhos que cresceram é um dos desafios emocionais mais profundos na jornada dos pais. Acompanhar o ciclo da vida dos nossos filhos é uma experiência que nos marca para sempre. Cada fase, desde o primeiro sorriso até os passos incertos, contribui para a construção de memórias e laços afetivos. O Ciclo da Vida e a Mudança Constante O ciclo de crescimento dos filhos é uma verdadeira viagem de descobertas, e cada fase oferece uma oportunidade única para criar laços familiares fortes e duradouros. A infância, adolescência e a transição para a vida adulta são estágios cruciais, onde as relações e conexões se adaptam às mudanças. Lidando com a Ausência e a Nostalgia Quando chega o momento em que os filhos seguem em direção ao seu próprio caminho, a saudade se torna uma companheira constante. É a falta das risadas inocentes, das conversas ao entardecer e da presença física que muitas vezes deixa um vazio no...
Leia mais

SABOR DO VERDADEIRO PÃO DE QUEIJO MINEIRO

Imagem
O SABOR AUTÊNTICO DO VERDADEIRO PÃO DE QUEIJO MINEIRO O pão de queijo é um dos mais icônicos e saborosos quitutes da culinária brasileira. Essa delícia, que é um verdadeiro patrimônio gastronômico, é muito apreciada em todo o país, principalmente em Minas Gerais, onde é originária. A história do pão de queijo remonta ao período colonial do Brasil, quando os escravos utilizavam o polvilho, uma farinha de mandioca, para fazer bolos e biscoitos. Com o tempo, essa receita evoluiu e se transformou no delicioso pão de queijo que conhecemos hoje. A receita tradicional do pão de queijo é feita com polvilho doce, queijo minas curado ralado, leite, óleo, sal e ovos. Os ingredientes são misturados e amassados até formar uma massa homogênea, que é moldada em pequenas bolinhas e levada ao forno para assar. Apesar de ser uma receita relativamente simples, existem diversas variações do pão de queijo, com ingredientes e sabores diferentes. Algumas pessoas adicionam ervas ou temperos à massa, enquanto ...
Leia mais